Μείωση κατά 13% παρουσίασε το 2009 η συνολική εγχώρια αγορά των εστιατορίων (βάσει αξίας, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ) σε σύγκριση με το 2008. Οπως προκύπτει από τα αποτελέσματα κλαδικής μελέτης της ICAP, το 2010 προβλέπεται ότι η συνολική αξία της αγοράς εστίασης θα κινηθεί επίσης καθοδικά, με ρυθμό υψηλότερο της περιόδου 2009/2008. Σημειώνεται ότι η συνολική εγχώρια αγορά των εστιατορίων παρουσίασε ανοδική τάση την περίοδο 2005-2008, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 16%.